PENGANTAR PERHOTELAN

Klasifikasi/Penggolongan Hotel 

 A.    Klasifikasi Hotel berdasarkan bintang

1. Hotel bintang satu

 

Vindhika Hotel adalah salah satu contoh hotel bintang 1 yang ada di Kota Makassar. Adapun kriteria dari hotel bintang satu.

            Kriterianya antara lain:

•       Kamar tipe standar dengan jumlah kamar minimal 15
•       Kamar mandi dalam
•       Luas kamar minimal 20 meter persegi

    

              2. Hotel bintang dua

Contoh hotel bintang dua di Kota Makassar adalah Arbor Biz Hotel yang dimana hotel bintang dua memiliki kriteria sebagai berikut :  

• Jumlah kamar standar, minimum 20 kamar
• Kamar suite minimum 1 kamar
• Kamar mandi di dalam
• kamar memiliki telepon dan televisi
• Luas kamar standar, minimum 22 m2
• Luas kamar suite, minimum 44 m2
• Pintu kamar dilengkapi pengaman
• Harus ada lobby
• Tata udara dengan AC/ventilasi
• Kapasitas penerangan minimum 150 lux
• Terdapat sarana olah raga dan rekreasi
• Ruangan dilengkapi dengan tata udara dengan pengatur udara
• Memiliki Bar

                    

           3. Hotel bintang tiga

Salah satu hotel bintang tiga yang ada di Kota Makassar adalah  Whiz Prime Hotel. Adapun kriteria untuk hotel bintang tiga yaitu :

• Jumlah kamar standar, minimum 30 kamar
• Terdaoat minimum 2 kamar suite
• Kamar mandi di dalam
• Luas kamar standar, minimum 24 m2
• Luas kamar suite, minimum 48 m2
• Kamar memiliki Toilet sendiri
• Memiliki Sarana rekereasi dan olah raga
• Kamar dilengkapi dengan pengatur udara mekanik (AC) dengan suhu 24 0C
• Tersedia Restoran yang menawarkan hidangan diatas rata-rata pada saat sarapan, makan siang dan makan malam.
• Memiliki valet parking       

          4. Hotel bintang empat

Salah satu hotel bintang empat di Kota Makassar adalah Arthama Hotel. Adapun kriteria untuk hotel berbintang empat, yaitu :

• Jumlah kamar standar, minimum 50 kamar
• Memiliki minimum 3 kamar suite Kamar mandi di dalam
• Luas kamar standar, minimum 24 m2
• Luas kamar suite, minimum 48 m2
• Memiliki Lobby dengan luas minimum 100 m2
• Memiliki Bar
• Memiliki sarana rekereasi dan olah raga
• Kamar Mandi dilengkapi dengan instalasi air panas/dingin
• Memiliki Toilet Umum

        5. Hotel bintang lima

Foto di atas merupakan foto dari Hotel Indonesia Kempiski atau yang dulunya Hotel Indonesia yang merupakan hotel bintang lima pertama di Indonesia yang terletak di Jakarta. Adapun kriteria dari hotel berbintang lima, yaitu :

• Jumlah kamar standar, minimum 100 kamar
• Terdapat minimum 4 kamar suite
• Memiliki kamar mandi pribadi didalam kamar
• Luas kamar standar, minimum 26 m2
• Luas kamar suite, minimum 52 m2
• Tempat tidur dan perabot didalam kamar kualitas no.1
• Terdapat restoran dengan layanan antar ke kamar selama 24 jam dalam seminggu.
• Terdapat pusat kebugaran, valet parking, dan service dari concierge dengan pengalaman matang.

B. Klasifikasi hotel berdasarkan tarif kamar (plan)

1. American Plan 
Sistem perencanaan harga kamar dimana harga kamar yang dibayarkan sudah termasuk harga kamar itu sendiri ditambah dengan harga makan (meals). American Plan dibagi menjadi dua bagian, yaitu

• Full American Plan (FAP)

Harga kamar sudah termasuk tiga kali makan (pagi, siang dan malam).

• Modified American Plan (MAP)

Harga kamar sudah termasuk dengan dua kali makan, dimana salah satu diantaranya harus makan pagi (breakfast), misalnya:
* kamar + makan pagi + makan siang
* kamar + makan pagi + makan malam.



2. Continental Plan/Bermuda Plan
Continental plan adalah perencanaan harga kamar dimana harga kamar sudah termasuk dengan continental breakfast.



3. Europan Plan
Tamu yang menginap hanya membayar untuk kamar saja. Keistimewaannya adalah sebagai berikut:

• Praktis, cara ini banyak digunakan oleh hotel-hotel.

• Memudahkan system billing (pembayaran saat check out).

C. Klasifikasi hotel berdasarkan ukuran dan kapasitasnya

Klasifikasi jenis hotel berdasarkan ukuran ditentukan oleh besar bangunan dengan jumlah kamar yang ada, yaitu sebagai berikut :

1) Small hotel  : hotel kecil dengan jumlah kamar di bawah 150 kamar
2) Medium hotel : hotel sedang, yang terdiri dari 2 jenis, yaitu:

• Average hotel : jumlah kamar antara 150 sampai 299 kamar
• Above hotel : jumlah kamar antara 300 sampai 600 kamar

3) Large hotel : hotel besar dengan jumlah kamar minimal 600 kamar

D. Klasifikasi hotel berdasarkan tipe tamu

1. Family hotel, hotel untuk tamu yang menginap bersama keluarga
2. Business hotel, hotel untuk tamu berupa para pengusaha
3. Tourist hotel, hotel untuk tamu yang menginap berupa wisatawan, baik domestik maupun luar negeri
4. Transit hotel, hotel untuk tamu yang transit (singgah sementara)
5. Cure hotel, Hotel untuk tamu yang menginap dalam proses pengobatan atau penyembuhan penyakit

The Ritz Carlton, Jakarta (Family Hotel)

The Jimbaran, Bali (Business Hotel)

 The Trans Luxury, Bandung (Tourist Hotel)

Jakarta Airport Hotel, Jakarta (Transit Hotel)

E. Klasifikasi hotel berdasarkan lama tamu menginap

1. Transit hotel                 : hotel dengan lama tinggal tamu rata-rata semalam
2. Semi residential hotel  : hotel dengan lama tinggal tamu lebih dari satu hari        tetapi   tetap dalam jangka waktu pendek, berkisar dua minggu hingga satu bulan
3. Residential hotel          : hotel dengan lama tinggal tamu cukup lama, berkisar          paling sedikit satu bulan 

F. Klasifikasi hotel berdasarkan lokasi

1. City hotel    : hotel yang terletak di dalam kota, di mana sebagian besar yang menginap melakukan kegiatan bisnis
2. Urban hotel     : hotel yang terletak di dekat kota
3. Suburb hotel   : hotel yang terletak di pinggiran kota
4. Resort hotel  : hotel yang terletak di daerah wisata, di mana sebagian besar tamu yang menginap tidak melakukan usaha. 

Hotel resort berdasarkan lokasinya dibagi atas beberapa jenis sebagai berikut :

• Mountain hotel : hotel yang berada di pegunungan
• Beach hotel : hotel yang berada di pinggir pantai
• Lake hotel : hotel yang berada di tepi danau
• Hill hotel : hotel yang berada di puncak bukit
• Forest hotel : hotel yang berada di kawasan hutan lindung
• Airport hotel   : hotel yang terletak di daerah pelabuhan udara 

 Plataran Bromo, Jawa Timur (Mountain Hotel)

Bukit Daun Hotel & Resort, Kediri (Beach Hotel) 

Taman Simalem Resort, Danau Toba (Lake Hotel) 

Nandini Jungle Resort & Spa, Bali (Forest Hotel) 

Ibis Budget Surabaya, Surabaya (Airport Hotel)

G. Klasifikasi hotel berdasarkan aktivitas tamu

• Sport hotel             : hotel yang berada pada kompleks kegiatan olahraga
• Ski hotel                : hotel yang menyediakan area bermain ski
• Conference hotel  : hotel yang menyediakan fasilitas lengkap untuk konferensi
• Convention hotel   : hotel sebagai bagian dari komplek kegiatan konvensi
• Pilgrim hotel          : hotel yang sebagian tempatnya berfungsi sebagai fasilitas ibadah.
• Casino hotel          : hotel yang sebagian tempatnya berfungsi untuk kegiatan berjudi 

 Athletes Village Kemayoran, Jakarta (Sport Hotel)

Hakuba Kortina, Italia (Ski Hotel)

 Indonesia Kempinski, Jakarta (Conference Hotel)

Aston Makassar Hotel & Convention, Makassar (Convention Hotel)

 Raffles Makkah Palace, Arab Saudi (Pilgrim Hotel)

Eastside Cannery, Las Vegas (Kasino Hotel)

H. Klasifikasi hotel berdasarkan lama operasional

1.  Residential Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan untuk tamu yang ingin menginap dalam kurun waktu 1 bulan ataupun lebih dan dimana kebanyakan disewa oleh 1 keluarga. Hotel tipe ini biasana sudah dilengkapi dengan fasilitas seperti di rumah.
2. Transient Hotel adalah hotel yang dibangun dan disewakan kepada tamu yang ingin menginap hanya untuk beberapa hari bahkan jam.

I. Klasifikasi hotel berdasarkan kepemilikan

1. Independent Hotels, Hotel jenis ini pada umumnya tidak mempunyai hubungan kepemilikan atau pada pengelolaanya tidak berinduk pada perusahaan lain, yang biasanya hotel-hotel kecil milik keluarga dan dikelola tanpa mengikuti prosedur maupun pengoperasian tertentu dari orang lain.
2. Chain Hotels, Hotel-hotel yang tidak berdiri sendiri ciri khasnya adalah bahwa hotel ini mempunyai hubungan dalam kepemilikan dan cara pengelolaannya dengan perusahaan lainya. Bentuk hubungan kerja sama ini ada 4 macam yaitu 

• Perusahaan Induk (Parent Company), Perusahaan induk adalah hotel-hotel yang berada dibawah kepemilikan perusahaan lain atau merupakan unit perusahaan tersebut. Induk perusahaan akan memberikan patokan cara-cara mengelola dan kebijakan-kebijakan atas hotel-hotel yang dimilikinya. Perusahaan Chain Hotels yang terkenal di dunia adalah Hilton International Inc., Intercontinental Hotels, Hyatt Intercontinental, The Ritz Carlton, Four Seasons dan lain-lain.
• Kontrak Manajemen (Management Contract), hotel-hotel yang memisahkan antara kepemilikan dengan pengelolaannya. Pemilik hotel membeli jasa pengelolaan dari perusahaan lain dengan membayar sejumlah uang sesuai dengan perjanjian sebelumnya. Contoh: Hilton dan Sheraton yang menawarkan jasa demikian berdasarkan kemampuan pengalaman mereka dalam industri.
• Waralaba (Franchise), Suatu bentuk kerja sama dalam hal pengelolaan. Pemilik hotel mengelola hotelnya dengan memakai cara atau pola yang diciptakan serta dikembangkan oleh perusahaan atau hotel-hotel lainya. Dengan kata lain, pemilik "membeli" cara cara atau resep pengoperasian dari perusahaan lain, misalnya Nikko Jakarta, Hotel Ciputra.
• Kelompok Referal (Referal Group), Suatu bentuk gabungan hotel yang berdiri sendiri (independent) untuk tujuan bersama seperti dalam hal pemasaran, sistem pemesanan kamar, dan lain-lain yang dianggap akan lebih menguntungkan apabila hal ini dilakukan bersama-sama tanpa harus mengubah sifat kepemilikannya. Kelompok yang sejenis ini dan terbesar di dunia adalah Best Western International di Amerika Serikat.

J. Klasifikasi hotel berdasarkan lama buka hotel dalam setahun

1. Full Lenght Operation Hotel, hotel yang beroperasi 365 hari dalam setahun, 30 hari dalam sebulan, tujuh hari dalam seminggu, dan 24 jam dalam sehari. Tidak pernah tutup atau libur. Tidak ada hari khusus yang memungkinkan operasional hotel diliburkan sejenak, terkecuali ada peristiwa yang bersifat force majeure, bangkrut, direnovasi, dan keadaan darurat.
2. Seasonal hotel beroperasi hanya pada saat tertentu saja. Kadang buka penuh dan berfungsi sebagai sarana akomodasi yang juga menyediakan makanan serta minuman, tetapi sekali waktu juga tutup. Contohnya adalah hotel di pegunungan es di Swiss. Pada musim orang bermain ski, banyak hotel dan penginapan bermunculan. Namun bila saat musim main ski berakhir, fungsi hotel dan penginapan tidak ada lagi.

K. Klasifikasi hotel berdasarkan tarif hotel

1. Hotel ekonomi, hotel dengan tarif relatif murah
2. Hotel medium/first class, hotel dengan tarif sedang
3. Deluxe hotel, hotel dengan tarif yang mahal

CULTURE OBSERVATION TOUR BULUKUMBA SINJAI 

19th to 21th FEBRUARY 2020

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Hello Everyone, long time no see and welcome back to my blog. So at this oppurtunity i will share my experience in this my third field trip to Bulukumba and Sinjai. Enjoy :v

Advisor        : 

                       1.  Muh. Rusdi S.Sos.,M.Hum

                       2.  Elza Nova Rizaly, SST.Par,MM.Par

                       3. Sri Mariati A.,A,Md.Par

Tour Leader :

                       1. Robiyatul Adawiyah 

                       2.

                    

Vendor        : GEDA NUSA TRAVEL

Tourism Polytechnic of Makassar

We gathered in front of the G.O at 07:00 am and after that we did the rolled call, after the roll call was completed we put our baggage in the bus trunk. And after that we led by a tour leader to prayed for the safety and than we got on the bus and left right at 07.45 am.

This trip lasted for 3 days 2 night, while on the way to Bulukumba to Sinjai, we passed several regencies and then we arrived in Bulukumba Regency and stop there for lunch and praying at Agri Restaurant. 

Agri Restaurant

After we had having a lunch we were continue our trip to go to the village of Karampuang for observation. We arrived at Karampuang village at 4:42 pm. To get to the village of Karampuang we had to walk for about 5 minutes, when we arrived at the entrance of the village of Karampuang there was some unique habit that was done when the guests visit there, visitors or guests have to take the stones and leaves and then placed on a large rock at the height of the door enter Karampuang Village. This village is located in Tompobulu Village, Bulupoddo District, Sinjai Regency. Karampuang traditional house consists of two units of traditional houses, each of which is occupied by customary holders with different functions.

After we visited Karampuang village, we went to one of the best hotel in Sinjai Regency and it took more 2 hours.And when we arrived at the Hotel namely Grand Rofina Sinjai, we prepared for dinner indeed for presentation up to a midnight.

After that we back to our room and woke up again around 4.30 until 5 am for morning exercise and breakfast. 

And then we went to Balang Nipa Fort for an observation, there is an historic objects that still exist like Cannons, Typewriters, and others. After from Balang Nipa Fort we went to Batupake Gojeng.

When we arrived at Batupake Gojeng, there is the local guide and he explained about the history of Batupake Gojeng that the origin of this hill is called Pake Gojeng Stone, which means stone carved, as well as traces of the results, and also various forms of stone in Bukit Batupake Gojeng and the tombs of the Kings who once ruled there

And then we went to our goals attraction it's Kajang tribe who known as the darkness life.
When we were in the way to go there, we got rainy on the bus up to there and well we arrived with safety in there. When we already in there we had to walk 2 KM from outside Kajang to inside Kajang by barefoot because as you know Kajang Community believe that stepped on land is our Mother, so whatfor we walk by intermediary while it's our Mom. Why we use black clothes? because its their rules, the leade of Kajang Community is only accept the dark colour. And there is a rule that anyone want to visit the village its can't bring electronic devices.

After we visited Kajang Community we went to one of the beautiful and best Hotel in Bulukumba Regency it's Same Resort Hotel located exactly near from Bira Beach and arrived at 17.40 pm, and we did like what we do lastnight like prepare for dinner and presentation. But for dinner we don't dinner at Same Resort, actually we dinner at Anda Hotel its about 1 KM from Same resort.

Just like before after dinner we did presentation from what we got from the observation but after the presentation there an entertaint from my friends after that we back to our room and woke up again around 4.30 until 5 am to do morning exercise and breakfast, after breakfast we still have a time for enjoy the beach and take some picture.

After the that we did an hotel observation, and then we go to Tana Beru. Tana Beru is a place to made the Phinisi Ship in Bulukumba, just like before we did an observation again in there about Phinis Ship.

After that we went again to another attraction it's Balla Lompoa at Bantaeng Regency, but we dont take for a long time there because its almost for Friday Prayers time for Muslim. So after we do observation at Balla Lompoa we went to Waroeng Kampoeng Toa for having lunch for women while the man is go for Friday Prayers. In this restaurant we can also see a beautiful view.

Then we went to the last attraction it's Salt Processing in Jeneponto Regency to know how to make a salt as what we always eat everyday but unfortanetely guys we couldn't see the processing coz at that time it was rainy season. 

Well guys its all that i can share this time, im sorry if there is a mistake that i made 

and i want to thank u to our tour leader and advisor that give me/us 

beautifull experience 

.

.

.

.

😄😄😄

Wassalamu'alaikum Wr. Wb.

VISITING INDUSTRIAL FIELD TRIP

 PARE-PARE CITY, VISITING IDUSTRIAL FIELD TRIP

7th to 8th NOVEMBER 2019

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Hello Everyone, welcome back to my blog. So at this oppurtunity i will share my experience in this my second field trip to Pare-Pare City. Enjoy :v

Advisor        : 

                       1.  Atriana Djabbar, A.Md, S.ST.Par, MM.Par

                       2.  Muhammad Rusdi, S.Sos., M.Hum

                       3. Dr. ‌Windra Aini, MM

                       4. Yenny Susanto, S. Sos, MM

Tour Leader :

                       1. Resita Dewi Wijaya

                       2. Irfan

                       3. Hiro Rifqoh

                       4. Mimi Sriyuyun

Vendor        : Tamangetta Tour and Travel

First Day,

Same with my first field trip we, first we gather at campus to check our attendant list. At this field trip we will stay in Pare-Pare for 1 night.

First we go to the Best Western hotel Makassar to do hotel tour and practice the table manner. The first thing that i think about table manner is must be difficult for me to do the table manner, but before we practice the table manner the important people of the Best Western hotel is welcome us and give us litle intruction.

First we are do the hotel tour, in this hotel i got more knowledge about hotel like the types of the hotel room like suit room, deluxe room and superior room. Suit room is the best and most expensive room in the Best Western hotel, the facilities of this room is complete not like the other room, but the other room is not lose with the suit room just different from the facilities. 

Suit room

                               

 Lobby 

 Restaurant

 Pool

Fitnest center

After the hotel tour we are start to practice the table manner

The menu of the table manner is :

This the first menu its "Avocado Shrimp Cocktail" as the appatizers, just like the name this food is combine avocado and a shrimp.

This the second menu its "Cream Soup", this soup taste like a corn, also in this soup there are some tiny slice of chicken, this menu also include to the appatizers menu.

And this the third menu its the main course this menu name is "Beef Steak" with the mushrom sauce, blackpepper sauce and barbecue sauce.

And the last menu is dessert

The first picture is "Pudding Mousse" and the second picture is "Fresh Slice Fruit"

After the table manner is done we are continue the trip to the our main goal its to Pare-Pare City especially to the Hotel but before we go to the hotel first we are dinner first at Paputo Beach

After dinner we going to Delima Sari Hotel, after we check in at the hotel and get some rest then we gathered at meeting room for review the material.

Second Day,

At the second day we will going to the sea port of Pare-Pare City

After we do some observations and got informations at the sea port we going to the True Love Monument Habibie & Ainun

And then we back to the hotel to breakfast, after we breakfast we prepare our luggage and prepare go to the Mr. BJ, Habibie house when he was a kid.

The government will make this house a museum next year. After this we are going to the Carlos

There we buy some keepshake of Pare-Pare City and traditional food of Pare-Pare its called Mantao Bread. And then we went to Teras Empang for lunch but for the man is going to jumat pray first and the woman is take a lunch.

And after we from Teras Empang we are back to our beloved campus at 13.50 and while we are on the way to campus our vendor presentative his name is Mr.Akmal he is a tour guide, and he share his experience as a tour guide. From his story i got lot of knowledge how to be a tour guide. And time by time we are arrived at our campus at 17.25. And i said thanks to our driver his name is Mr.Amran he drove us to the Pare-Pare city and back to Makassar with safetly.

Okay guys i think that's enough from me for my second field trip, i hope u enjoy this story

See u on the next post guys😄😄 thank u......

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh